先日はホワイトデー。バレンタインデーは奥さんが手作りケーキを焼いてくれたし、僕も何か手作りで返したいな〜。ってことで、YouTubeで発見したヨーグルトから作る、手作りチーズケーキに挑戦してみました！
バレンタインのケーキは写真と記憶のアーカイブ#2にて。
手作りお菓子は10年ぶりくらいで、上手くできるかな〜。とか、時間かかるかな〜。って不安だったけど、やり方を見るとあら簡単。時間も冷やす時間が多いくらいで、手間も材料もそんなにかからない。
最終的に形づくりはちょっと上手くいかなかったけど、味はバッチリ！次のリベンジ欲も満たされる楽しい体験でした。
以下、そんな様子をレシピを載せてお届けします！
ヨーグルトチーズケーキの材料（1人分）
・70gくらいのカップヨーグルト：1個
・クリームチーズ：30g
・ゼラチン：3g
・水：大さじ1
・クッキー：1枚
ヨーグルトチーズケーキのレシピ
・ヨーグルトにチーズを入れて良く混ぜる。
・水でふやかしたゼラチンをレンジで10秒ほど加熱する。
・チーズを混ぜたヨーグルトに溶かしたゼラチンを入れて、よく混ぜる。
・クッキーをヨーグルトの上に置く。
・冷蔵庫で2〜3時間ほど冷やし固める。
・冷え固まったら、お皿に取り出して完成。
簡単レシピ！これなら僕でもできそ〜！
ヨーグルトを使って、簡単チーズケーキを作ってみた。
ってことで、ヨーグルトを使って簡単チーズケーキを作っていきます。
本日選べたのはこちら、シャトレーゼのギリシャ風ヨーグルト。
チーズはこちらKiriのクリーミーポーション。2個増量中のお買い得商品です。
箱の中には残り2個しかない。美味しいんだから食べちゃうよね〜。
1個あたりの16.3gだから、レシピよりちょっとだけチーズ感が薄くなっちゃうかな〜。って気持ちもあったけど、とりあえずこれで作ってみるか！
ピント合ってないけど、これ混ぜれるのか・・・？
チーズ大きいな！
混ぜていたら良い感じにチーズは崩れてきました。
けど、ちょっとだけチーズ温めたほうが良かったかな〜。なんとなくダマが残っている感じがする。
それとスプーンで混ぜたんだけど、スプーンにチーズがくっ付いてしまって混ぜにくさを感じた。
何事もやってみて分かることがあるね〜。
ここでゼラチンの登場です。
僕が使ったゼラチンは5gだったのでレシピより多めに加熱。
そしてこれを、さっきのヨーグルトに入れて混ぜるぜ〜。
まだなんとなくダマが残っている気が・・・。
これ以上混ぜきれないし、調理器具はしっかり考えたほうがいいね。
今回はこのままいってみよー！
クッキーをカップに載せて、ほぼ完成。
冷蔵庫で冷やしておくよ〜。また3時間後くらいにね〜。
手作りヨーグルトケーキを食べてみた。
ってことで、十分に冷え固まったと思うので、お皿に取り出してホワイトデータイムです。
ここからは奥さんが撮ってくれた写真でお届けします。
いつものお皿にトントン。
あれ？全然落ちてくる気配がない・・・！
完全に固まってますわ。
爪楊枝で周りをぐるぐると、裂け目を入れて。
お、ちょっと出てきた！
あれ？なんだか様子が・・・
ちょっとだいぶ思っていたより形が・・・。
これはちゃんと固まっていないやつだ・・・。
なんだかパッと見、タルタルソースみたい。
よし、もう一個も取り出してみよう。ってことで。
・・・
中にしっかり残っています。これはさらに固まっていないのか。
ってことで、見た目タルタルソースみたいなチーズケーキが出来上がりました！
見た目はアレだけど、味はしっかりチーズケーキで美味しかったです。
反省すべき点は色々あるから、次回はもっと上手に作るぞ〜！
ダマが残ってしまったところに関して、「チーズの塊が当たりみたいでいいね〜！」とポジティブに褒めてくれた奥さん。今度はもっと全体に混ざるように作るからね〜！
お菓子作りって楽しいね！
参考にした動画をこちら。
